Añádelos a tus platos
Son una fuente de vitamina E, básica para el equilibrio del organismo
Tienen fama de ser muy calóricos y esto ha llevado a muchos a eliminarlos de la dieta. Un gran error si tenemos en cuenta que los frutos secos nos proporcionan ciertos nutrientes, como la vitamina E, conocida como vitamina de la juventud, básica para el equilibro orgánico. También son fuente de omega 3 y omega 6, esenciales para la salud del corazón.
Las nueces, bien maduritas y secas, son ideales en ensalada, platos de pasta o con requesón. Su consumo ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y nos proporciona magnesio y cobre, imprescindibles en caso de esfuerzo intelectual.
Las almendras, que en esta época ya se ven sus árboles en flor, las podemos hacer doradas con mantequilla como guarnición de platos de pescado o ensaladas de verano.
Los piñones pueden agregarse a las verduras: acelgas, espinacas o judías verdes; y combinarse con aceite y albahaca para preparar una deliciosa salsa pesto.
Con las avellanas puedes hacer una picada y añadir.la a sopas, cremas y estofados.